まぐろのフライ
まぐろのフライ／委託給食サービス／フードプランナーアベイル
【料理長から一言】
日本人は世界一まぐろが好きなのではないでしょうか？
まぐろと言えば、一番に頭に浮かぶのは「刺身」ですが、たまには、フライは如何でしょう？
意外にもボリュームがあって、お肉を食べているよう・・・。
ソース焼きそばを添えて。
キハダマグロ使用。
きれいな色の赤身で上品な味わいです。
衣はサクサク。
中はふんわりしっとり柔らかで、咀嚼し易いですよ。
特別養護老人ホーム「今井の郷」厨房にて
【栄養士から一言】
マグロの赤身はタンパク質が豊富で、栄養素がいっぱい。