まぐろのフライ


まぐろのフライ/委託給食サービス/フードプランナーアベイル

【料理長から一言】
日本人は世界一まぐろが好きなのではないでしょうか?
まぐろと言えば、一番に頭に浮かぶのは「刺身」ですが、たまには、フライは如何でしょう?
意外にもボリュームがあって、お肉を食べているよう・・・。
IMG_8241ソース焼きそばを添えて。
IMG_8244キハダマグロ使用。
きれいな色の赤身で上品な味わいです。
衣はサクサク。
中はふんわりしっとり柔らかで、咀嚼し易いですよ。

特別養護老人ホーム「今井の郷」厨房にてIMG_8243

【栄養士から一言】
マグロの赤身はタンパク質が豊富で、栄養素がいっぱい。

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