もやしとにらの炒め物/鉄板の組み合わせ?


もやしとにらの炒め物

【料理長から一言】

鉄板の組み合わせ?

今日は「もやしとにらの炒め物」。

美味しくてご飯が進むメニュー、栄養たっぷり、元気になれるメニュー、給料前の懐寂しい時にぴったりメニュー。

もやしとにらは、本当に王道中の王道の組み合わせ。。。

世によく言う、鉄板の組み合わせかな?

100%ハズれない。(笑)

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今日はもやし、にら、玉ねぎ、人参、それからお肉の代わりにさつま揚げ。

さつま揚げは食感もいいので、食べ応えもありますね。

中華味でとろみもつけて。

ご高齢者様向けに柔らかに加熱しつつ、ほんの少し、もやしのシャキシャキ食感を残して。

この加減が重要。

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