カレーコロッケ

カレーコロッケ／委託給食サービス／フードプランナーアベイル

【料理長から一言】
カレーライスも、コロッケも、日本人の国民食！
その二つを合体させた、カレー風味のコロッケ、カレーコロッケのご紹介。
ポテトにカレーの風味がほんのり、辛くはない優しい風味のカレーコロッケです。
以前にも書きましたが、カレー粉はスゴイのです。
 カイエンペッパー、フェンネル、クミン、コリアンダー、フェヌグリーク・ターメリック、クローブ、シナモン、カルダモン、ナツメグ、オールスパイス、キャラウェイ、サフラン、パプリカ、ニンニク、ショウガ、胡椒等々。
ざっと調べただけでも色々なスパイスがミックスされている。
だから、複雑な、深い味わいが、ポテトに浸透し、それは美味しい。
ブロッコリーを添えて。ホクホクポテトにカレー風味が効いて美味しいことといったら。
おやつにもよさそうなカレーコロッケでした。
【栄養士から一言】
ポテトは、ビタミンＣ、葉酸、カリウムなどを豊富に含んでいて味も淡白なため、主食の代用にもなりますね。