キャベツの甘酢和え/酢はビタミンCのサポート役


キャベツの甘酢和え

【料理長から一言】

身体の内側からの日焼け対策

毎日暑いですね。

日差しが強い季節、日光を遮断する工夫も大事ですが、身体の内側からの日焼け対策も重要です。

外部からではなく内部からでも、日焼け対策してはいかがでしょう。

強い日差し対策に欠かせないのが、ビタミンCです。

今日はビタミンCを多く含み、甘くて口当たりのよい春キャベツをたっぷり食べられるメ二ューです。

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酢はビタミンCのサポート役

ビタミンCは、熱などに弱い成分ですが、そのビタミンCの破壊を防止してくれるのが酢。

なのでビタミンCとお酢を一緒にとることが望ましいとされています。

ビネガーにはビタミンCの吸収率を高めてくれる効果があります。

酢は、ビタミンCを摂るためのサポート役と言えますね。

 

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