コーンスープ


コーンスープ/委託給食サービス/フードプランナーアベイル

【料理長から一言】 

コーンポタージュのとろみは嚥下障害のご高齢者様の食事には、効果的です。
とろみを加えることは、飲み込んだものが一塊となり、ゆっくりとスムーズに食道に入りやすくなります。
ポタージュは理想的な濃度・・・水よりもポタージュ状が好ましいのです。
水などのサラサラした液体は、気道に入るので誤嚥してむせりやすくなります。
コーンスープは栄養もあり、理想的な献立です。
IMG_7782寒い時期になると、なぜかコーンポタージュを飲みたくなりますね。
心も身体もホッと温まり、癒され、優しい気持ちになるような気がします。
コクのあるまろやかな味わいの中に、満足感のあるコーンの食感と旨みがたっぷり味わえます。
                特別養護老人ホーム「今井の郷」厨房にて
IMG_7785【栄養士から一言】
コーンポタージュには、コーンの栄養が豊富に含まれており、疲労回復の効果が期待され、オススメです。

 

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