タンドリーチキン/スパイスの集合体


今日はタンドリーチキン。

スパイシーな香りが、美味しさの秘密ですが、本来ターメリック、コリアンダー・クミン・カルダモンなどのスパイスを使います。

今日はそれらを使わずに、美味しいタンドリーチキンが作りました。

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活用したのは「カレー粉」。

いわばインドのミックススパイス・・・スパイスの集合体とでも言いましょうか。

日本のカレー粉には、すでに多くの種類のスパイスがバランスよく配合されています。

今日はヨーグルトに加え、カレー粉、パブリカ粉、トマトケチャップ、おろしにんにく、おろし生姜、塩を使って、スパイシーなタンドリーチキンが出来ました!

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