ホキの煮付け/どんな調理でも


ホキの煮付け

【料理長から一言】

どんな調理でも

ホキは淡泊なクセのない味わいは、世界中に好まれ、どんな調理でもオーケーですね。

フィッシュバーガーは大体ホキといいます。

それから、ホカ弁の白身フライ。

かまぼこでも使われます。

洋風にトマト煮にしても、今日のような和風醤油味の煮付けでも・・・。

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 あまりに世界中で、フィッシュバーガーなどで使うので、捕獲しすぎ、数が激減、今や絶滅の危機にあるのだそうです。

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