ホキの煮付け／どんな調理でも
ホキの煮付け
【料理長から一言】
どんな調理でも
ホキは淡泊なクセのない味わいは、世界中に好まれ、どんな調理でもオーケーですね。
フィッシュバーガーは大体ホキといいます。
それから、ホカ弁の白身フライ。
かまぼこでも使われます。
洋風にトマト煮にしても、今日のような和風醤油味の煮付けでも・・・。
あまりに世界中で、フィッシュバーガーなどで使うので、捕獲しすぎ、数が激減、今や絶滅の危機にあるのだそうです。
【料理長から一言】
ホキは淡泊なクセのない味わいは、世界中に好まれ、どんな調理でもオーケーですね。
フィッシュバーガーは大体ホキといいます。
それから、ホカ弁の白身フライ。
かまぼこでも使われます。
洋風にトマト煮にしても、今日のような和風醤油味の煮付けでも・・・。
あまりに世界中で、フィッシュバーガーなどで使うので、捕獲しすぎ、数が激減、今や絶滅の危機にあるのだそうです。