ミラノ風ドリア/トローリ美味しい


ミラノ風ドリア

【料理長から一言】

トローリ美味しい

黄色いターメリックご飯の上は、ホワイトソースとひき肉たっぷりのミートソースとシュレッドチーズの三段重ね・・・しっかりと焼き上げました。

サフランの黄色いお米を使う、risotto alla Milanese(ミラノ風リゾット)をアレンジしてみました。

名付けてミラノ風ドリア。

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今日はターメリックで代用し、きれいな黄色の、香り良いライスとなりました。

ソースやチーズのトローリ感がたまらない美味しさです。

実はこのトローリ感、ご高齢者様の咀嚼嚥下にも一役買います。

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