ムキガレイの照り焼き/きれいな「照り」がポイント


ムキガレイの照り焼き

【料理長から一言】

きれいに魚を焼けるって、カッコいい!

魚の焼き方には、主に塩焼き、照り焼きがあります。

魚って焼けばいいというわけではなく、なかなか奥が深いです。

きれいに魚を焼けるって、結構カッコいいではないですか?

IMG_0032きれいな「照り」

今日は「照り焼き」。ぶりではなくて今日はムキガレイです。

魚の照り焼きは、その一番の魅力である「照り」をいかに出すかが重要なポイントではないでしょうか?

きれいな「照り」は、見ただけで、よだれが出そう。のどがごっくん!

 IMG_0031

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