冷奴/語源は奴さんの袖模様


 冷奴

【料理長から一言】

語源は奴さんの袖模様

冷奴は、なぜ冷やし豆腐ではなく、冷奴なんでしょう?

諸説あるようですが、江大名行列の先頭を行く「奴さん」の着物の袖部分に豆腐のような四角い模様が描かれており、その模様から冷やした豆腐のことを冷奴と呼ぶようになったようです。

これでしょうか?a0004802_104216

 

 

 

 

s-IMG_3258夏はこれが一番、料理と呼べないほどシンプルですが・・・。

薬味は鰹節、ネギ。

s-IMG_3260夏にはこれですね。

どんなに食欲がおちてもこれだけはうまい。 s-IMG_3263

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です