大根とベーコンの豆乳煮/温まって栄養満点


具材は大根、人参とベーコン。豆乳とコンソメでコトコト煮ます。

ベーコンの旨味と大根の味わいがとってもいい調和です。

寒くなったらこんな料理ですね。

とろとろに煮あがった具が口いっぱいに広がり、身体もホカホカ温まります。

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ご高齢者様は、さらさらした飲み物・・つまりお水やお茶でもムセてしまうことがあります。

歳を重ねると、水のような飲み物が通過する早いスピードについていくことができずに、気管のほうへ入っていってしまい、ムセてしまいます。

これを防ぐためには、飲み物が喉を通過するスピードを遅く・・・つまりとろみがあれば予防になるわけです。

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これは飲み物ではありませんが、ご高齢者ののどの通りの良いおかずです。

温まりますし食べやすい!栄養もビタミン、淡白、カルシウムなどたっぷり、栄養満点です!

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