春菊のおかか和え/春菊は嫌われ野菜


春菊のおかか和え

【料理長から一言】

春菊は嫌われ野菜

春菊が嫌いな人、結構いますね。

特に子供は嫌いです。

春菊好きな子がいたら、珍しい、不思議な子かもしれない?笑・・・

そのくらい嫌らわれ野菜。

嫌われる原因は、苦味、香り・・

実はこの苦味、香りが美味しいのに。

今日は、春菊と笹かまぼこ、人参を醤油、みりん、鰹節で和えました。

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