梅ゼリー/委託給食サービス/フードプランナーアベイル


梅ゼリー
【料理長から一言】
毎年6月に入ると、青梅が店先に並び始めます。
そして7月にはいると少し色づいた梅が並んでいますね。
どんな野菜も果物もあらゆる季節でも入手できるといわれる現代ですが、青梅は古くから変わることなく、私たちに季節を感じさせてくれる自然の恵みですね。
ご高齢者様は何より季節感のあるメニューを喜んでくださいます。
IMG_5572今日は、梅の風味が生きたみずみずしいゼリーです。
透き通った、きれいな琥珀色と、さわやかな酸味がたまりません。
プルルンと喉ごしが良く、ジュレのような食感は、ご高齢者にとって食べやすい、ヘルシーなおやつです。
IMG_5575【栄養士から一言】
梅には、カルシウム・リン・カリウムなどのミネラル、クエン酸・リンゴ酸・コハク酸などの有機酸、ビタミン類が含まれています。
強力なアルカリ性食品ですから、疲れた体の調子を整える効果が期待できます。


 

 

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