白菜と笹かまの梅おかか和え/和の素材の競演


白菜と笹かまの梅おかか和え

【料理長から】

和の素材の競演

梅干はご飯のお供にする食べ方の他に、いろいろ料理に使えます。

今日は、梅おかか・・・梅とかつお節のコラボです。

白菜と笹かまを梅おかかで和えました。

いわば、和の素材の競演。

梅おかかは、そのままご飯のお供としても、ソース、素材のアクセント付け、和え物などに使えます。

味に深みが出て、料理の味わいが広がります。IMG_5866

さっぱりとして、食欲のない時だって、美味しく召し上がって頂けます。

 酸っぱさとおかかの奥深さが、しみじみと美味しい一品ですIMG_5869

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