茄子の中華和え/いろんな和え衣で


 茄子の中華和え

【料理長から一言】

いろんな和え衣で

茄子と人参、ロースハムの中華風和え物です。

これからの季節、茄子は、煮ても、焼いても、蒸しても、炒めても、お漬物にしても美味しいですよね。

和え物は最もシンプルな調理方法です。

蒸した茄子を、和え衣次第で、七変化。

ごま、梅、紫蘇・・・今日は中華味で。

なすは身体を冷やす作用があり、これからの季節はもってこい。

カリウムも豊富で水分のとり過ぎによるむくみを解消してくれます。

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