里芋のおかか煮/しみじみ美味しい


里芋のおかか煮

【料理長から一言】

しみじみ美味しい

里芋は丸くてホントに可愛いですね。

お団子みたいと思っていたら、実は、お月見の団子は、昔は里芋を供えていたなごりなのだそうです。

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里芋には、「上品さ」の裏腹に、「懐かしい故郷の味わい」をイメージしてしまいます。

煮っ転がしという言葉も、里芋が似合います。

今日は薄口醤油で、きれいな色をそのままに、おかかの味がしみじみ美味しい煮物です。

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