里芋のおかか煮/山の山芋、 里の里芋


里芋のおかか煮

【料理長から一言】

山の山芋、 里の里芋

WIKIPEDIAで知ったのですが、山地に自生していたヤマイモに対し、里で栽培されることからサトイモという名が付いたらしいです。

へぇ~~~!山の山芋、 里の里芋というわけですね?

ヤマイモが自生であるのに比べ、サトイモは人間が里で栽培するというわけです。

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コロコロ可愛い

コロコロ可愛い里芋の煮物です。

薄味で仕上げ、おかかの味わいが生きています。

農家が手をかけて大切に育てるのでしょう。

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