野菜の味噌炒め/夏に向かって


野菜の味噌炒め

【料理長から一言】

夏に向かって

味噌は最高の調味料。

淡泊な野菜たちが、味噌で炒めることにより、コクを増し、それはそれは、ご飯のススム一品の出来上がり。

味噌をたっぷり使った甘辛い味付けだから、これからの暑い季節にぜひ作りたい献立です。

なすとキャベツ、人参、玉ねぎ、(お肉の代わりに)さつま揚げ。

お肉を使えば、主菜にもなりますね。

甘辛味噌ダレを絡めた照りが美しいですね。

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