鶏肉の天ぷら/さっぱり生姜味


鶏肉の天ぷら

【料理長から一言】

さっぱり生姜味

Wikipediaでは、天ぷらは、魚介類や野菜等の食材を、鶏卵と溶き汁を小麦粉にあわせたものを衣とし、油で揚げて調理する代表的な日本料理である・・・とあります。

基本天ぷらには、お肉はあまり登場しません。

BUT、今日は鶏肉の天ぷら。大分名物とり天です。

これが、なかなか美味しいのです。

唐揚げは、ニンニクなどで下味をつけますが、さっぱり、生姜が効いてます。IMG_2266

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