鶏肉の天ぷら／さっぱり生姜味
鶏肉の天ぷら
【料理長から一言】
さっぱり生姜味
Wikipediaでは、天ぷらは、魚介類や野菜等の食材を、鶏卵と溶き汁を小麦粉にあわせたものを衣とし、油で揚げて調理する代表的な日本料理である・・・とあります。
基本天ぷらには、お肉はあまり登場しません。
BUT、今日は鶏肉の天ぷら。大分名物とり天です。
これが、なかなか美味しいのです。
唐揚げは、ニンニクなどで下味をつけますが、さっぱり、生姜が効いてます。
【料理長から一言】
Wikipediaでは、天ぷらは、魚介類や野菜等の食材を、鶏卵と溶き汁を小麦粉にあわせたものを衣とし、油で揚げて調理する代表的な日本料理である・・・とあります。
基本天ぷらには、お肉はあまり登場しません。
BUT、今日は鶏肉の天ぷら。大分名物とり天です。
これが、なかなか美味しいのです。
唐揚げは、ニンニクなどで下味をつけますが、さっぱり、生姜が効いてます。