【料理長から一言】
ここいらでは、鶏肉といえばから揚げ、と思うのですが、大分県では、「とり天」がメジャーなようです。
大分県の人からすると、作り方も食べ方もいろいろこだわりがありそうです。
まさしく郷土料理です。
確かに天ぷらの鶏もなかなかですね！
衣をふんわりサックリさせるため、卵を多めに。
鶏肉を予めおろしショウガや料理、塩、酒で味をつけて。
大分のみなさん、いかがでしょう？
メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です
コメント ※
名前 ※
メール ※
サイト
衣をふんわりサックリさせるため、卵を多めに。 
