鶏肉の天ぷら/軽~くさっぱりサクサク


鶏肉の天ぷら

【料理長から一言】

軽~くさっぱりサクサク

鶏肉の天ぷらは、鶏のから揚げより、衣がふんわり。

下味も、にんにくは使わずに、生姜、塩、料理酒。

違いと言ったら、唐揚げより軽~くさっぱりサクサク。

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ご高齢者様がお好きな味だと思います。

“軽~くさっぱりサクサク” の秘訣は、衣にたっぷり卵を使うことでしょうか?

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