鶏肉の天ぷら／軽～くさっぱりサクサク
鶏肉の天ぷら
【料理長から一言】
軽～くさっぱりサクサク
鶏肉の天ぷらは、鶏のから揚げより、衣がふんわり。
下味も、にんにくは使わずに、生姜、塩、料理酒。
違いと言ったら、唐揚げより軽～くさっぱりサクサク。
ご高齢者様がお好きな味だと思います。
“軽～くさっぱりサクサク” の秘訣は、衣にたっぷり卵を使うことでしょうか？
【料理長から一言】
鶏肉の天ぷらは、鶏のから揚げより、衣がふんわり。
下味も、にんにくは使わずに、生姜、塩、料理酒。
違いと言ったら、唐揚げより軽～くさっぱりサクサク。
ご高齢者様がお好きな味だと思います。
“軽～くさっぱりサクサク” の秘訣は、衣にたっぷり卵を使うことでしょうか？