麻婆茄子/いいことづくめの旬野菜


麻婆茄子

【料理長から一言】

いいことづくめの旬野菜

今日は、旬の茄子をたっぷりいただきましょう。

野菜は、旬の時期には一番栄養価が高くなり、身体に必要な栄養素も豊富に詰まっています。

美味しさもアップ、収量が多いために値段も安くなり経済的、いいことづくめです。

夏野菜には、水分やカリウムをたっぷり含んでいるものが多いのですが、特になすの効果は強く身体にこもった熱をクールダウンしてくれます。

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お箸が止まらない・・

今日は麻婆茄子。

なすとひき肉の食感、甜麺醤と豆板醤のほんのりした辛味。

柔らかな茄子に、挽き肉だれがからむこの感じがいいですね。

あぁ麻婆なすは、お箸が止まらない美味しさです。

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