麻婆茄子／いいことづくめの旬野菜
麻婆茄子
【料理長から一言】
いいことづくめの旬野菜
今日は、旬の茄子をたっぷりいただきましょう。
野菜は、旬の時期には一番栄養価が高くなり、身体に必要な栄養素も豊富に詰まっています。
美味しさもアップ、収量が多いために値段も安くなり経済的、いいことづくめです。
夏野菜には、水分やカリウムをたっぷり含んでいるものが多いのですが、特になすの効果は強く身体にこもった熱をクールダウンしてくれます。
お箸が止まらない・・
今日は麻婆茄子。
なすとひき肉の食感、甜麺醤と豆板醤のほんのりした辛味。
柔らかな茄子に、挽き肉だれがからむこの感じがいいですね。
あぁ麻婆なすは、お箸が止まらない美味しさです。
