【料理長から一言】
ホントにアジって美味しいですね。
鯵フライなんて、もう日本人の郷愁の味わい。
ただフライにしただけなんですが、、、つまり単純な料理ほど美味いのです。
アジの漢字は「魚」へんに「参」と書きます。
これは諸説あるようですが、そのひとつに「美味しくて参ってしまう」の意味から。
魚のフライの中では、最も美味なものといっても過言じゃない。
あじフライのファンも多い。
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