さわらの山椒焼き／3000年も前から・・・
さわらの山椒焼き
【料理長から一言】
3000年も前から
今から３０００年前・・・なんと縄文時代の遺跡から山椒の化石が出土しているそうです。
山椒と日本人は、古来、切っても切れないつながりがあったようです。
肉や魚のための香辛料だったのですね。
３０００年も前から引き継ぎ、引き継がれ、山椒焼きは今も食卓に並ぶ。
【料理長から一言】
今から３０００年前・・・なんと縄文時代の遺跡から山椒の化石が出土しているそうです。
山椒と日本人は、古来、切っても切れないつながりがあったようです。
肉や魚のための香辛料だったのですね。
３０００年も前から引き継ぎ、引き継がれ、山椒焼きは今も食卓に並ぶ。