だて巻き・松風焼き・海老サンド
だて巻き・松風焼き・海老サンド
【料理長から一言】
正月料理と縁起
だて巻きは、「伊達な（派手な）巻き卵」の意味。
昔は大事な文書や絵などは巻物にしていました。
おせち料理には巻いた料理が多くありますね。
松風焼きは松風焼きの「松風」は能の「松風」というお話のなかの「松風（待つ風） ばかりで浦さびし」に由来・・・ 裏（浦）がさびしい＝「松風」と命名されました。
お正月にそんなさびしい料理を食べるわけは「裏が無い」＝「かくし事がなく正直な様子」を表すからです。
今年一年、悪い事をせず、まっすぐに生きてゆきましょう！
海老サンド・・・正月にエビ料理を食べる所以は、腰が曲がるまで長生きすることを願って・・・。
