なすの田楽／茄子の旨味がぱぁ～っと・・
なすの田楽
【料理長から一言】
茄子の旨味がぱぁ～っと・・
今日の料理は、茄子と米味噌を使った、茄子田楽です。
これからの季節美味しい茄子。
少し辛目のみそを茄子に塗った後、香ばしい焼き色を付けるのがポイントです。
程よく熱を通すと、茄子の旨味がぱぁ～っと広がります。
【料理長から一言】
今日の料理は、茄子と米味噌を使った、茄子田楽です。
これからの季節美味しい茄子。
少し辛目のみそを茄子に塗った後、香ばしい焼き色を付けるのがポイントです。
程よく熱を通すと、茄子の旨味がぱぁ～っと広がります。