なるとの卵とじ／ピンクの渦巻きが楽しい
なるとの卵とじ
【料理長から一言】
ピンクの渦巻き
鳴門巻きは、魚肉のすり身を蒸した、断面が渦巻状の模様がある練り製品です。
ご存知の通り、小口切りにした断面がピンクの渦巻き模様となります。・・・当たり前のようにラーメンなどにトッピングされているが、考えてみれば、ひらがなの「の」の字にも見え、何とも楽しい食材です。
お料理に味と色のアクセントを添えます。
誰が考案したのでしょう？もちろん、日本生まれの食品です。
なるとは、外国人が見たら、まか不思議な食べ物かもしれませんね。
今日は親子煮のようにナルトを卵でとじました。
優しい味わいです。