ほうれん草とベーコンの卵焼き

【料理長から一言】

視覚の心理的要素

料理に携わる者として、日々料理の美味しさに作用する要素について、考えてしまいます。

味覚以外の視覚、聴覚、触覚、嗅覚のうち、最も”視覚”が強い心理的要素であるように思えてならないのです。

視覚に影響する、料理の彩りの果たす役割の重要性は実に大きいのです。

カラフルに・・・

今日はメジャーな卵焼きに、ホウレン草、ベーコン、人参、玉ねぎを加え、実だくさんに、、、カラフルに視覚も満足させるメニューです。視覚的工夫は食欲刺激の喚起剤にもなりますね。
黄色の卵に緑やオレンジが綺麗でしょう？
もちろん、野菜がたっぷり摂れたりと、栄養面でも充実です。
 
【栄養士から一言】
たまごは、ヒヨコが成長するために必要な栄養成分を全て持ち合わせているワケですから、文字どおりの「完全栄養食品」です。さらに野菜やベーコンを加えて、栄養パーフェクトの卵焼きになりました。