ほうれん草のピーナッツ和え／冬になると甘みを増すもの
ほうれん草のピーナッツ和え／委託給食サービス／フードプランナーアベイル
【料理長から一言】
冬になると甘みを増すもの
寒い冬に、寒くなるほど、甘みが増し、旬を迎える野菜はたくさんあります。
今日のほうれん草もその一つ。
今日は、「ほうれん草のピーナッツ和え」のご紹介。
定番和え物ごま和えとまた趣向がかわって、ピーナツ和えも美味しいですよ・・・
ピーナツの歯触りと香ばしさがたまりません。
小さな和え物ですが、彩りも美しく、栄養もたっぷり、存在感ある一品です。
特別養護老人ホーム「今井の郷」厨房にて
【栄養士から一言】
ピーナッツは若返りのビタミンＥが豊富です。