ほっけの塩焼き／肉厚で、脂がのって、ジューシー！
ほっけの塩焼き
【料理長から一言】
生のほっけは手に入らない
ほっけは鮮度落ちが早いので、生のほっけが食べられるのは、北海道などの産地に限られるそうです。
そうですね！関東地方では店頭で販売されているのは開き。
生は手に入りませんね。
生で、天ぷらとかフライにとか、してみたいです。
肉厚で、脂がのって、ジューシー！
北海道の極寒の地域で、凍るような荒波に揉まれ育ったほっけが故、こんなにも美味しいのでしょうか？
焼くと脂が滴ります。身がキュッとしまり、美味しいことといったら・・・。
