カリフラワーの和え物

【料理長から一言】

まるで雪のように真っ白

まるで雪のように真っ白なカリフラワーは、別名「はなやさい」とも呼ばれています。

今日は、ゆでて、オニオンドレッシングであえたシンプルな料理で、ほのかな甘み、サックリとした食感を楽しめます。

人参と魚肉ソーセージを加えて彩と食感を楽しんでください。

今日のビタミンCをしっかり摂取！

カリフラワーに含まれているビタミンＣは、加熱しても損なわれません。

ですから、ご高齢者さまにとっても、咀嚼しやすく、しっかりビタミンを摂取できる優れた野菜ですね。

茎の部分にもビタミンＣが豊富に含まれていますので、ゆでてスライスしています。

どうぞ今日のビタミンCをしっかり摂取してくださいね。