コールスローサラダ/ほどほどに・・・
キャベツをたっぷり摂りたいときはこれですね？ コールスローサラダ。
予め、少し水分を抜きますので、たくさんの量が食べられます。
今日のコールスローサラダの具は、キャベツに人参、カーネルコーン、マヨネーズ。
それらをフレンチドレッシングで和えました。
キャベツの千切りなどは、口の中でばらけてしまい、少々食べにくいのですが、コールスローサラダは、しんなりしますので程よくお口の中でまとまり食べ易いでしょう。
あまり水を抜いてしまうと、栄養も逃げてしまうし、べったりしてしまう。
シャキシャキ食感を、ほどほどに残す感じで作りました。
料理の「ほどほど」は難しいです。
料理に限らず、何事でも「ほどほど」が難しいんですがね？
