ジャーマンポテト

【料理長から一言】

メークインが正統派？

今日は、ジャーマンポテト。

ところで、ジャーマンポテトは、男爵？メークイン？…どちらで作るのが正統派なんでしょう？

「メークイン」は粘り気があって加熱しても崩れにくく歯ごたえしっかり系のじゃが芋。

一方、「男爵」はホクホクした食感のじゃが芋。

どうやら、正統派は、メークインで作ったジャーマンポテト。

「炒める料理、ジャーマンポテトなら、煮くずれしないメークインなんだそうだ。

逆にポテトサラダ・コロッケ、じゃがバターならホクホク感のある男爵。

 脱正統派。

今日のジャーマンポテトは、男爵で作りました。脱正統派。笑

丸く模ってみました。ベーコンではなくソーセージの輪切り。

何もかも○

スプーンでいただける、ジャーマンポテトです。