トマトコンソメスープ

【料理長から一言】

アツアツでも冷やしても美味しい

やっぱり、夏はトマトを召し上がっていただきたい。

今日は、トマトコンソメスープ。

アツアツでも冷たく冷やしても美味しいスープです。

トマトの酸味、甘みが、スープに溶け込んで美味しいです。

 ズッキーニは栄養たっぷり！

今日は、玉ねぎに加えてズッキーニも取り入れました。

ズッキーニが身近な食材として市場にでるようになったのも、つい最近ですね。

キュウリに似てますが、かぼちゃの仲間でミネラル・ビタミン類などがバランスよく豊富に含まれていますので、ご高齢者様にも是非召し上がっていただきたい。

ズッキーニもトマトも、共にこれから夏、旬を迎えます。

 トマトのオレンジ、ズッキーニの緑。

 夏のスープって感じですね。

スープはのど越しもよく、ご高齢者様のお食事に最適ですから、栄養たっぷりにしたいものです。