ビーフときのこのカレー／秋を感じていただきたくて・・
ビーフときのこのカレー
【料理長から一言】
秋を感じていただきたくて・・
実りの秋、まさに収穫の季節です。
田んぼで稲刈りが行われ、山々には松茸などのキノコ、柿や栗などの木の実がたわわになる実りの季節ですね。
「日本の秋」は本当に素敵です。
施設のご高齢者様は、施設にいながらにして、そんな、たわわに実る様子や頭をたれる稲穂の様子を、日本の秋をお食事で感じていただきたい。
今日は、きのこたっぷりの秋カレー。
牛もも肉に、しめじ、ぶなぴー、マイタケ・・秋を感じていただきたい。
今日は、らっきょう、福神漬けの代わりに、キャベツの甘酢漬けの小鉢を添えました。
酸味で口をさっぱりさせてくれる甘酢漬けです。
