フルーツムース（パイン）

【料理長から一言】

ムースは泡

ムースはmousseというスペルで、は「泡」という意味です。

髪につけるムースもその意から来ています。

ムースは卵白や生クリームを泡立てた 中にペースト状のフルーツピューレやチョコレートなどを加え、 卵黄やゼラチンをつなぎにして冷たく冷やして頂くお菓子です。

プルプルトロトロ食感が、ご高齢者様には、食べやすく、人気のおやつです。

おやつは、大切な栄養補給

もともと、おやつは、昔、農民が体力維持のため、「八時（やつどき）午後2時ごろ）一休みしながら取っていた間食のことです。。

ですから、ご高齢者にとっても、おやつは体力維持、不足しやすい栄養素や水分を補給という意味で、重要です。

特に食事が一度に沢山食べられないご高齢者様には大切な意味があります。