マーラーカオ／委託給食サービス

マーラーカオ
【料理長から一言】
マーラーカオはマレーシアの蒸しケーキです。
蒸しケーキ生地に、三温糖を加え、優しく甘味に、卵、牛乳、ラードなどをプラスしてしっとり感を出しました。
それから隠し味、風味づけに、醤油を少々。
ふわっと香る卵の風味が独特な、ちょっと不思議味のお菓子、マーラーカオの完成。

高齢者様には、お食事はモチロン、おやつの時間も是非とも楽しんでいただきたいと願います。
間食はエネルギー補給の手段以外にもたくさんの意味をもっていると思うのです。
いつもとちょっと違うものを食べてみる、味や香り、彩りや食感を楽しんでみる、…など、脳を刺激することで、消化酵素を出やすくなります。

【栄養士から一言】
一度にたくさん食べられないご高齢者様は、適度なおやつをとることで栄養不足を補うことも大事です。
エネルギーとなる糖分（砂糖）は脳のエネルギー源としても重要です。