【料理長から一言】
カレイには淡泊な味わいの中に白身魚特有の旨味があります。
くずれそうに柔らかくて、コラーゲンたっぷりです。
カレイは、あまり濃い味つけではもったいない。
優しく、照り焼きにしました。
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