レタスの韓国風海苔和え／レタスを食べやすく
レタスの韓国風海苔和え
【料理長から一言】
レタスを食べやすく
今年の秋は、暖かい日があったり、冷えたり。。。寒暖の差が激しいですね。
身体が、寒暖差についていけずに、その温度変化に疲れてしまったり、体調を崩しやすい季節です。
さっぱりとした副菜で、食欲を誘う工夫を心がけたいですね。
生野菜は食べにくいと思われる方でも、しっかり刻んで、和え物にしたレタスはシャキシャキ食感はほんのり残り、それでいて柔らかく、食べやすくなります。
レタス、人参、鶏のささみの水煮、きゅうり、刻み海苔。
海苔とごま油で韓国風味となり、黒コショウを少々加えてアクセントにしました。
