海老のマヨネーズ和え／委託給食サービス／フードプランナーアベイル
海老のマヨネーズ和え
【料理長から一言】
今日の祝い膳の一品は「海老のマヨネーズ和え」
略して「エビマヨ」。
芝エビの旨味がたまらない美味しさです。
芝エビを、天ぷらにし、マヨネーズソースに絡めます。
マヨネーズソースに加えたのはトマトケチャップ、練乳。まろやかな味わいに。
レモン果汁も少し。。。酸味もプラス。
添えたのはキャベツとミニトマト。
栄養のバランスの良いワンプレートになりました。
【栄養士から一言】
海老は極めて良質なタンパク質を含み、低脂肪のベストな食品です。