牛肉と金時豆のトマト煮/金時豆は万能豆！
金時豆は和風甘煮や甘納豆も美味しいですが、今日のような赤ワイン、トマト缶とコンソメを使うような洋風煮込みにも、とても合います。
いわば、万能豆とでも言いましょうか？
今日は牛挽肉と金時豆をトマトソースで煮込みました。
味つけは、塩コショウ、オレガノ、クミン、パブリカなどのスパイス。
トマトののさわやかな酸味や、数々のスパイスが、金時豆の美味しさをまたガラッと変えます。
お豆のほっくり感にカーネルコーンを加え、食感を楽しんで頂きましょう！
金時豆も柔らかく、トマトソースのとろみ感もよく、ご高齢者様には食べやすく、親しみやすい一品になりました。
乾燥パセリや粉チーズをたっぷり振って、どうぞお召し上がりください！
