白身魚の香草焼き／薄味でも香り高く・・・
白身魚の香草焼き
【料理長から一言】
生活に浸透
こんな魚の香草焼は、イタリアの家庭で定番中の定番だそうです。
色々な種類のハーブで、いろんな素材を美味しく焼くようです。
色々なミックスハーブが売られているようです。
日本でも、生姜などは、チューブの練り生姜もあったり、日本人の生活に浸透しています。
そんな感じでしょうね。イタリアのハーブも生活に浸透。
薄味でも香り高く・・・
薄味でも、ハーブを使えば、味のポイントになります。
魚や野菜を、香草類をうまく味付けに利用すれば、楽々、塩分を控えることができますね。
薄味で美味しく食べる工夫ができます。
薄味でも香り高く・・・。
