白身魚の香草焼／料理に大切な要素？
白身魚の香草焼
【料理長から一言】
料理に大切な要素？
パプリカ、レモンパウダー、セージ、パセリ、ガーリック・・・これらのハーブ＆スパイスのチカラで、白身魚を美味しく焼きました。
存分にイタリアンの味わいを堪能してくださいね！
今日のような白身魚は淡白な味わいですので、こうしたやわらかい香りのスパイスが似合います。
やっぱり、料理には”香り”は大事な要素ですね 。
魚の臭いを消したり、香りづけの効果ばかりでなく、ハーブを使うことによって、食欲増進や薬効効果も期待できるのですから、ありがたい存在ですね。
それに、ハーブをほんの少し足すだけで、減塩効果も期待できます。
