豚肉の卵炒め

【料理長から一言】

卵はパーフェクト

豚肉の卵炒めです。

卵炒めを作ると感じること・・・それは卵が、どんな素材もソフトにまとめてくれるということ。

卵は安くて、栄養の優等生で、どんな素材とも相性がいいということ。

卵は栄養面で「完全栄養食」と言われますが、調理面でもこの上なくパーフェクトです。

卵はビタミンC以外のすべての栄養素をバランスよく含んでいるそうです。

世のなか、どれほどの卵料理が・・・

世界中の人が、長い歴史の中、卵を調理して食してきました。

いったい世の中にはどれほどの種類の卵料理が存在するのでしょう？

そして、世界を旅したら、きっと、その国の習慣から創り出された、珍しい深い卵料理に出合うことができるのでしょうね。