里芋のおかか煮／コロコロした丸み
里芋のおかか煮
【料理長から一言】
コロコロした丸み
おかか煮は、懐かしい味、素朴な味。
里芋を、炒ったおかかと薄口醤油、みりんで炊きました。
ふんわり、ほくほくの里芋が懐かしい味わいです。
なにより、この里芋のコロコロとした丸みが可愛いですね！
誰が言い始めたのか、昔からお芋の煮ころがしといいます。
ころころ転がしながら煮るのですね。
【料理長から一言】
おかか煮は、懐かしい味、素朴な味。
里芋を、炒ったおかかと薄口醤油、みりんで炊きました。
ふんわり、ほくほくの里芋が懐かしい味わいです。
なにより、この里芋のコロコロとした丸みが可愛いですね！
誰が言い始めたのか、昔からお芋の煮ころがしといいます。
ころころ転がしながら煮るのですね。