鬼まんじゅう/変形バージョン

「鬼饅頭（おにまんじゅう）は、薄力粉もしくは上新粉と砂糖を混ぜ合わせた生地に、角切りのさつま芋を加えて蒸した和菓子。主に愛知県など東海地方で見られる。略して「鬼まん（おにまん）」とも呼ばれる。」とウィキペディアに書いてあります。

表面にゴツゴツ突き出した角切りさつま芋が、鬼の頭に見えるからなんでしょう。

お芋と小麦粉を使ったシンプルなお菓子。

パンケーキのようなおしゃれ感はないけれど、ほのぼの素朴で暖かい気持ちになるようなお菓子です。

それに何といってもヘルシーです。

美味しいほうじ茶でいただきたい気持ちになる一品です。

今日はその変形バージョンで、「揚げ鬼まんじゅう」を試作してみました。

これが意外に、スタッフに好評！

からっと揚げた、鬼まんじゅうは、癖になる美味しさです。

それに、ホッとする美味しさがありますね。